밀가루 없이 만드는 글루텐프리 비건 디저트 레시피

"디저트도 건강하게, 맛있게!"

“채식 중인데 디저트는 못 먹겠지?”
“글루텐프리면 맛이 없을 것 같은데…”
전혀 그렇지 않습니다!
밀가루도, 우유도, 달걀도 없이도 충분히 맛있는 디저트를 만들 수 있어요.
이 글에서는 밀가루 없이 만들 수 있는 100% 비건 + 글루텐프리 디저트 레시피 3가지를 소개합니다.
알러지 걱정 없이, 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 레시피만 골랐습니다.

1. 오트밀 초콜릿 바

포인트: 밀가루 대신 오트밀, 설탕 없이 대추야자 시럽 사용

• 재료: 무가당 오트밀 1컵, 아몬드버터 3큰술, 대추야자 시럽 2큰술, 비건 다크초콜릿 100g, 소금 한 꼬집
• 조리법:
  1. 오트밀과 아몬드버터, 시럽을 섞어 반죽을 만든다.
  2. 네모틀에 눌러 담고 녹인 비건 초콜릿을 위에 붓는다.
  3. 냉장고에 1시간 이상 굳히고, 먹기 좋은 크기로 잘라서 보관.
• TIP: 견과류나 말린 과일을 섞어 풍미를 더해보세요!

2. 코코넛 바나나 팬케이크

포인트: 밀가루 없이 귀리가루 + 바나나로 만드는 촉촉한 팬케이크

• 재료: 으깬 바나나 1개, 귀리 가루 1/2컵, 아몬드밀크 1/4컵, 베이킹파우더 1작은술, 코코넛오일, 계피가루 약간
• 조리법:
  1. 모든 재료를 한 볼에 넣고 반죽을 만든다.
  2. 팬에 코코넛오일을 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
  3. 메이플 시럽, 견과류를 위에 얹어 완성.
• TIP: 팬케이크가 부서질 수 있으니 작게 부쳐주세요.

3. 초간단 두부 푸딩

포인트: 단백질 풍부한 두부를 활용한 무설탕 디저트

• 재료: 부드러운 연두부 1팩, 무가당 코코아파우더 2큰술, 메이플 시럽 1~2큰술, 바닐라 익스트랙 1작은술
• 조리법:
  1. 모든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 간다.
  2. 작은 컵에 담고 냉장고에 30분 이상 냉장.
  3. 위에 코코넛 크림이나 딸기, 견과류로 토핑해도 좋아요.
• TIP: 단맛은 기호에 따라 메이플 시럽 양을 조절하세요.

보관 및 포장 팁

• 오트밀 바: 냉장 보관 시 5일, 냉동 시 2주까지 OK
• 팬케이크: 하루 정도 실온 보관 가능, 냉장 후 재가열 시에도 맛 그대로
• 두부 푸딩: 냉장 보관 후 2~3일 내 섭취 권장

마무리: 비건 디저트, 이제는 일상 속 즐거움

밀가루 없이도, 우유 없이도 충분히 달콤하고 만족스러운 디저트를 만들 수 있습니다. 오늘 소개한 글루텐프리 비건 레시피는 초보자도 쉽게 만들 수 있고, 건강까지 챙길 수 있는 간식입니다. 디저트는 포기하는 것이 아니라, 더 건강한 방식으로 즐기는 것이 될 수 있어요. 나만의 비건 베이킹 시간, 지금 바로 시작해보세요!