소주2000원 대패순대국 숨은 로컬 맛집! 깔끔한 국물 & 가성비 끝판왕

충북 제천 시민만 아는 숨은 맛집, 대패순대국! 깔끔한 국물과 푸짐한 양, 저렴한 가격까지 완벽한 가성비! 어르신들이 인정한 로컬 맛집을 지금 바로 확인하세요! 아직 맛집 리뷰어들의 입에도 나오지 않았지만 어르신들이 좋아할 만한 소주가성비의 최고봉이 아닐까요. 숨겨진 보석같은 맛집

 

소주 2000원 제천시 대패순대국

 

 

제천 ‘대패순대국’ : 깔끔한 국물과 가성비의 끝판왕

충북 제천에는 가성비 좋은 맛집이 많다. 그중에서도 **‘대패순대국’**은 착한 가격과 깔끔한 맛으로 사랑받는 국밥집이다. 처음 가게 이름을 보고 ‘대패삼겹살이 들어간 순대국인가?’ 궁금했지만, 사장님께 직접 물어보니 예상치 못한 답변이 돌아왔다.

“대패순대가 무슨 뜻인가요?”
“그냥요.”
사장님이 그냥 지으셨대요.

순간 당황했지만, 이곳의 매력은 그런 유쾌한 분위기까지 포함되어 있다.

부속고기 없이, 깔끔한 국물

이곳의 순대국은 부속고기를 사용하지 않아 국물이 더욱 맑고 개운한 것이 특징이다. 많은 순대국집이 간, 허파, 머리고기 등을 넣어 진한 맛을 내는 것과 달리, 이곳은 담백하면서도 깊은 맛이 나는 국물을 자랑한다. 한 숟갈 뜨면 느껴지는 깔끔한 감칠맛이 인상적이다.

순대 역시 넉넉하게 들어 있으며, 잡내 없이 부드럽다. 얼큰하게 즐기고 싶다면 다대기를 풀어 먹어도 좋고, 새우젓이나 들깨가루를 더해 감칠맛을 살리는 것도 추천한다.

 

사장님이 꽤 오랫동안 준비를 거치셨다고 합니다. 

 

이 가격 2025년도 실화? 소주 2,000원, 맥주 3,000원

이곳의 또 다른 강점은 소주 한 병이 2,000원, 맥주 한 병이 3,000원이라는 놀라운 가격이다. 요즘 같은 고물가 시대에 이 정도면 거의 기적에 가까운 수준이다. 국밥 한 그릇에 소주 한 병을 곁들이면, 하루의 피로가 싹 풀리는 기분이다.

제천에서 꼭 가봐야 할 국밥집

✅ 부속고기 없이 깔끔한 국물
✅ 착한 가격: 소주 2,000원, 맥주 3,000원
✅ 유쾌한 사장님과 정겨운 분위기

제천을 방문한다면, 이곳에서 뜨끈한 국밥 한 그릇과 함께 소소한 행복을 누려보길 추천한다. 의미는 없지만 맛은 확실한 **‘대패순대국’**에서 말이다. 😆

 

유튜브 하시려나..

 

이 김치가 예술입니다. 전라도 스타일의 김치인데 이름은 들어봤나요 갈치젓갈이 들어간 김치.

기가 막힙니다...사장님이 그러는데 김치를 꼭 더 시키더라는....

 

다른 내장부위가 안 섞여있어서 국물이 진짜 깔끔 그 자체예요. 부추를 넣어서 같이 먹어요. 사실 새우젓으로 간하는 건 

비추인데, 취향이긴 하지만, 새우젓의 락토바실러스균(유익균)이 뜨거우면 죽어요.

 

새우젓 속 락토바실러스균

새우젓은 새우를 염장하여 발효시킨 대표적인 한국 전통 발효식품으로, 락토바실러스(Lactobacillus) 균을 포함한 유산균이 풍부하게 함유되어 있습니다.

새우젓 속 락토바실러스균의 특징

1. 발효 과정에서 자연적으로 생성
   • 새우젓은 숙성되는 동안 락토바실러스균, 류코노스톡(Leuconostoc), 페디오코커스(Pediococcus) 등의 유산균이 증식합니다.
   • 이 유산균들은 젖산을 생성하여 pH를 낮추고, 새우젓을 오랫동안 보존하는 데 도움을 줍니다.
2. 대표적인 락토바실러스 균종
   • Lactobacillus plantarum → 강한 산성 환경에서도 생존하며 장 건강에 도움을 줌
   • Lactobacillus brevis → 소화 개선 및 면역력 증진 효과
   • Lactobacillus sakei → 항균 작용을 하며 김치와 같은 발효식품에서 발견됨
3. 장 건강 및 소화 기능 개선
   • 새우젓 속 락토바실러스균은 장내 유해균을 억제하고 유익균을 증가시켜 장 건강을 돕습니다.
   • 발효 과정에서 생성된 유기산과 효소가 소화를 촉진하고 음식의 흡수를 도와 위장 부담을 줄여줍니다.
4. 감칠맛과 발효 풍미 형성
   • 락토바실러스균이 아미노산과 젖산을 생성하여 깊고 복합적인 감칠맛(우마미)을 만들어냅니다.
   • 이 덕분에 새우젓이 김치, 순대국, 돼지고기 수육 등의 음식에 감칠맛을 더하는 중요한 재료로 사용됩니다.

새우젓 속 락토바실러스균의 효능 요약

✅ 장내 유익균 증식 → 소화 개선, 변비 예방
✅ 젖산 생성 → 유해균 억제, 발효 촉진
✅ 감칠맛 증가 → 음식 풍미 향상
✅ 발효 중 항균 물질 생성 → 보존성 향상

새우젓은 단순한 조미료가 아니라, 몸에 좋은 유산균이 살아 있는 발효식품이라는 점에서 더욱 가치가 있습니다! 😊

 

이순대는 대한민국에서 가장 맛있게 만드는 장인이 만든 것을 받아 오신다고 하셨습니다. 고기도 특이해요.

이렇게 국물에 찍어서 찜기 위에 올려뒀다가 파와 부추와 마늘을 같이 먹는 걸 추천합니다.