지옥에빠진계란 레시피: 토마토소스의 천국! 브런치의 왕, 영양만점 30분 요리

에그인헬 레시피 중 하나는 토마토소스와 소시지, 채소가 들어간 에그인헬입니다. 이 레시피는 다양한 재료와 함께 풍부한 맛을 제공하며, 브런치나 간단한 식사로 적합합니다. 다음은 이 레시피의 요약입니다:

 

토마토소스 에그인헬 레시피
재료 (2~3인분):

토마토소스 250~300ml 토마토소스 없을 때는 케첩을 넣어요...^^;

달걀 2~3개

소시지 1개 (한 입 크기로 자르기)

베이컨 3줄 (굵게 채 썰기)

양파 1/2개 (네모나게 썰기)

양송이버섯 3개 (4등분)

미니 파프리카 1개 (양파와 비슷한 크기로 썰기)

모짜렐라치즈 100g

마늘 7쪽 (편으로 썰기)

올리브오일 2~3 큰술

소금, 후추, 설탕 약간

파슬리나 바질 (기호에 따라)

조리 방법:

재료 준비: 양파, 파프리카, 버섯을 한 입 크기로 썰고, 마늘은 편으로 썰어줍니다. 소시지는 한 입 크기로 자르고, 베이컨은 굵게 채 썰어줍니다.

팬에 기름 두르기: 올리브오일을 팬에 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 내줍니다.

채소와 고기 볶기: 마늘의 향이 올라오면 양파, 파프리카, 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰 볶습니다. 양파가 투명해지면 소시지와 베이컨을 넣어 함께 볶습니다.

토마토소스 넣기: 베이컨이 노릇해지면 토마토소스를 넣고 우유 또는 물을 약간 넣어 농도를 맞춥니다. 소금, 후추로 간을 맞추고, 필요하면 설탕을 약간 더해줍니다.

계란 넣기: 소스가 끓어오르면 가장자리에 모짜렐라치즈를 넣고, 가운데 계란을 깨트려 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약 2~3분간 반숙으로 익힙니다.

완성: 파슬리나 바질을 뿌려 마무리하고, 바게트와 함께 제공합니다.

이 레시피는 다양한 재료와 함께 풍부한 맛을 제공하며, 간편하게 조리할 수 있어 인기가 많습니다

 

에그인헬(Egg in Hell)의 유래

북아프리카 유대인들의 요리 변형: 원래 오스만 제국에서 고기를 넣어 만들던 요리를 북아프리카 유대인들이 고기 대신 달걀을 넣는 방식으로 변형했습니다

세계적 확산: 이후 이 요리는 전 세계로 퍼져나가 오늘날 '에그인헬(Egg in Hell)'이라는 이름으로 널리 알려지게 되었습니다. 미국인들이 브런치로 즐기기 시작하면서 많이 퍼졌다고도 볼 수 있네요.

이러한 과정을 통해 에그인헬은 지역적 요리에서 세계적으로 인기 있는 요리로 발전하게 되었습니다. 특히 북아프리카 유대인들의 요리 변형과 이스라엘 로의 전파가 이 요리의 역사에서 가장 중요한 전환점이라고 볼 수 있습니다.

영양학적 분석
에그인헬의 영양 정보를 분석해 보면 다음과 같습니다 (1인분 기준, 300g):

총 칼로리: 393 kcal

탄수화물: 14.35g (14% of calories)

지방: 29.31g (66% of calories)

단백질: 19.86g (20% of calories)

이 요리는 단백질과 지방 함량이 높은 편입니다. 계란은 양질의 단백질 공급원이며, 토마토소스는 비타민 C와 리코펜 등의 항산화 물질을 제공합니다.

그러나 지방 함량이 높은 편이므로, 과다 섭취에 주의해야 합니다. 또한, 나트륨 함량이 높을 수 있으므로 고혈압이나 심장 질환이 있는 사람들은 섭취량을 조절해야 할 수 있습니다.

전체적으로 에그인헬은 영양가 있는 요리이지만, 균형 잡힌 식단의 일부로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.